Da dein selbstgemachtes Eis ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe auskommt, schmeckt es frisch natürlich am allerbesten. Aber tiefgekühlt kannst du es problemlos mehrere Wochen lagern. Um Eiskristalle zu verhindern, benutzt du hierfür am besten einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter und stellst diesen mit dem Deckel nach unten in dein Gefrierfach. Hast du frisches Ei in deinem Eis verwendet, solltest du es allerdings in maximal 3 Wochen aufbrauchen. Beachte: Ist dein Eis einmal angetaut, solltest du es aus hygienischen Gründen nicht erneut einfrieren.